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グリドル板（間口）：700
グリドル板（奥行）：470
焼面区分：2
電気3相200V：6kW
リード線2m付：接地3P-20A
　■ 商品概要 ■
商品番号    6006900
商品名    電気グリドル TEG-750
メーカー    EBM
サイズ/内容量/重量    750×600×300 / 容量： / 重量：83.5kg

1. この本の詳しい内容紹介

本「製品」は、プロフェッショナルな調理現場における熱制御の極意を、物理的な熱伝導という形で提示する、極めて実用的な「技術書」とも言える存在です。その構成は、単なる加熱機能の解説に留まらず、電気エネルギーがいかにして均一な熱源へと変換され、食材の細胞に作用するかという、熱力学的なプロセスを主題としています。主要なテーマは「温度の恒常性」と「熱の均一分布」です。調理者が直面する「火力のムラ」という課題に対し、高度な電気制御技術がいかにして解決策を提示し、一貫した味の再現性を担保するかという核心的なメッセージが、そのプレートの表面に刻まれています。章立てをなすのは、起動から予熱、安定した加熱、そしてメンテナンスに至るまでの、調理器具としてのライフサイクル全体です。特に、熱源からプレートへ、そして食材へと伝わるエネルギーの階圧的なプロセスを理解することは、料理の精度を高める上で不可欠です。読者（利用者）は、この製品を通じて、単なる調理器具の操作を超えた、食材のポテンシャルを最大限に引き出すための「熱の管理術」を学ぶことになります。

2. この本のハイライト・見どころ

• 精密な温度制御による食材の焼きムラの徹底的な排除
• 広範囲にわたる均一な熱伝導を実現する高度なプレート構造
• 電気式ならではのクリーンで管理しやすい調理環境の構築
• 過酷な連続使用に耐えうる堅牢な設計と優れた耐久性
• エネルギー効率の最適化がもたらすコストパフォーマンス
• 清掃の容易さが実現する高度な衛生管理