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KB-733R 手動スライサー／カッター 手動回転スライサー　KB-733R 平野製作所(ヒラノ) HIRANO 【送料無料】

※商品画像は、代表商品の画像です

手動式でも処理能力は抜群です！

電動式と同様材料を残らずスライス

少量のスライスに最適！
電動式同様、オプションで様々なスライスを実現！

■手動回転スライサー　KB-733R
Size：L37×W45×H48cm
Weight ：約5.3kg

■手動回転スライサー　KB-733Rの特徴
１）小型軽量コンパクトで低価格なのに大型機並みの処理能力です。
２）材料がのこらずスライスできます。

■キャベリーナ 電動スライサーシリーズ共通の特長
１）ステンレス鋼の特殊刃物使用
切れ味が違います。固い根菜類から、キャベツ・オレンジなどの柔らかめのものも
スムーズにカットします。交換刃は低価格です。
２）大口径の投入口
100mm×150mmですので、キャベツ半分が一度に入ります。小型・コンパクト設計
なのに大型機以上の投入口で作業性バツグンです。
３）スライスの厚さ調整が可能
材料の押し加減や厚さ調整板の着脱により、簡単に厚さ調整が可能です。厚さ調整板
（0.5mm）は最大4枚まで入れられます。
４）別売りオプションが充実！1台で何役も！
オプションを変えれば、10mmまでの厚切り・斜め切り・短冊切り・荒ミジン切りまで
1台でカット可能です！

1. この本の詳しい内容紹介

この製品、KB-733Rは、単なる調理器具の枠を超え、食材の「均一性」と「質感」を極めるための精密な道具としての役割を担っています。本書（本製品）の核心的なテーマは、手動回転式というアナログな機構を用いることで、電動式では得られない繊細なコントロールと、食材の鮮度を損なわない丁寧なスライスを実現することにあります。構成としては、まず回転式のメカニズムがどのように食材に力を加えるかという基本原理から、刃の角度がスライスの厚みに与える影響、そしてメンテナンスによる長寿命化に至るまで、調理の質を向上させるための要素が凝縮されています。単に切るという動作を効率化するだけでなく、食材の細胞を潰さずに、美しく、均一な厚みで切り出すという、料理の完成度を左右する重要なプロセスを、誰にでも扱える操作性で提供することをメッセージとしています。また、手動ならではの「手応え」を通じて、食材の状態を指先で感じ取り、それに応じて回転の強弱を調整するという、職人技に近い感覚を養うためのガイドラインとしても機能します。この道具を通じて、調理における「精度」が、いかに最終的な料理の「価値」に直結するものであるかを、ユーザーに深く問いかけています。

2. この本のハイライト・見どころ

• 手動回転機構による、食材の形状に合わせた柔軟なスライス技術の習得
• 刃の鋭利さと、食材の繊維を断ち切る際の抵抗の少なさがもたらす断面の美しさ
• 厚みの微調整が可能な設計による、レシピに応じた精密なコントロール
• 電動機を使用しないことによる、静音性と食材への物理的な負担の軽減
• 清掃のしやすさに配慮された、衛生的な構造とパーツの分解・洗浄性
• プロの現場での過酷な使用に耐えうる、堅牢な素材選びと耐久性
• 食材の鮮度を維持したまま、短時間で大量の準備を可能にする作業効率

3. This book's knowledge and skills

• 食材の繊維を壊さずに、美しく均一な断面を作るスライス技術
• 食材の硬さや形状に応じた、回転スピードと圧力の微調整スキル
• 調理器具の刃の切れ味を長期間維持するための、適切なメンテナンス知識
• 大量の食材を迅速かつ正確に処理するための、作業工程の最適化能力
• 食材の厚みによる、食感や味の染み込み方の違いを理解する応用力

4. こんな方におすすめ

• 手作業による繊細な仕上がりを追求する、プロの料理人やシェフ
• 家庭料理のクオリティを、プロ仕様の道具で一段階引き上げたい方
• 電気を使わず、静かで、かつメンテナンス性に優れた道具を好む方
• 小規模な飲食店やカフェなどで、限られたスペースで高性能な道具を求める方

5. 著者について

平野製作所（HIRANO）は、長年にわたり厨房用品や調理器具の製造に携わってきた、日本のものづくりを象徴するメーカーです。その専門性は、単なる道具の製造に留まらず、調理現場の動線や、食材の特性、衛生管理の重要性を深く理解した上での製品設計にあります。他の調理器具メーカーと比較しても、実用性と耐久性を極限まで追求した、プロユースを意識した製品ラインナップに定評があります。

6. 類似書籍・関連テーマとの比較・位置づけ

一般的な安価なプラスチック製スライサーと比較すると、KB-733Rは刃の精度と耐久性において圧倒的な優位性を持っています。一方で、大型の電動スライサーと比較した場合、電力不要で場所を取らず、食材の鮮度を損なわないというメリットがありますが、処理能力の限界という側面もあります。本製品は、その中間にある「手動ならではの精密さと、プロ仕様の堅牢さ」を両立させた、独自のポジションを確立しています。

7. 総評・まとめ

KB-733Rは、単なる「切る道具」ではなく、料理の質を決定づける「精密なパーツ」です。手動回転式という、一見すると古典的な手法を用いることで、逆に現代の効率化された調理現場で見落とされがちな「食材への敬意」と「均一な仕上がり」を再定義しています。この道具を手にすることで、食材の厚み一つで変わる食感のドラマをコントロールする喜びを知ることになるでしょう。長年使い続けられる耐久性と、プロの技を支える信頼性は、料理を愛するすべての人にとって、投資価値のある極めて高い一品です。