【代引可】この商品は、国内の倉庫から宅配便でスピーディにお届けします。

MRC-55RE-18 千切り MRC-55RE　1.8mmカット 平野製作所(ヒラノ) HIRANO 【送料無料】
※商品画像は、代表商品の画像です

1台で様々なカットができる多目的カッター！
刃物メーカーだからできる豊富なラインナップ！

■カット材料の厚み・大きさ・用途などに応じて、多様なラインナップをご用意！

3種類の丸刃（55φ/100φ/150φ）、3種類の投入口幅（100mm/200mm/３00mm）、3種類の刃の形状の組み合わせにより、
多彩なカットに対応します。（組み合わせは、最適なものをメーカーからご提案いたします。）

■マルチロータリーカッター　ご使用のメリット
1）切れ味バツグン
ステンレス鋼特殊丸刃を使用しています
2）コンパクトなのに作業が早い
一度の投入で何十カットも短縮できます。
3）分解洗浄、掃除が楽
刃物部・モーター部が簡単に取り外せ、モーター部以外は水洗いOK！
4）カット寸法の変更ができる

刃物ユニットの交換でカットサイズの変更ができます。 ※同一タイプの刃物部に限ります。

■価格

機種	用途	丸刃 サイズ	投入口巾	カット可能な 厚み	カット巾	価格
MRC-55RE （縦型タイプ）	メンマ・針しょうが（スライスしたものを投入） ・こんにゃく・ノリなど薄い食材	55φ	100ｍｍ	約15mm	1.4mmカット （69枚刃）	\358000
					1.8mmカット （59枚刃）	\318000
MRC-55REY （横型タイプ）	メンマ・針しょうが（スライスしたものを投入） ・こんにゃく・ノリなど薄い食材				2.5mmカット （43枚刃）	\298000
					3.5mmカット （31枚刃）	\268000
MRC-55REM	油揚げなどの横幅のあるもののカット	55φ	200mm	約15mm	2.5mmカット （79枚刃）	\398、000
					3.5mmカット （55枚刃）	\368、000
MRC-55REW	投入口が300mmのワイドタイプ	55φ	300mm	約15mm	2.5mmカット （121枚刃）	\518、000
					3.5mmカット （87枚刃）	\488、000
MRC-100RE	厚揚げやたくあん、骨ナシの肉・魚など厚みのある食材	100φ	100mm	約30mm	2.5mmカット （43枚刃）	\660、000
					3.5mmカット （31枚刃）	\560、000
MRC-100REY	厚揚げやたくあん、骨ナシの肉・魚など厚みのある食材	100φ	100mm	約30mm	5mmカット （21枚刃）	\480、000
					10mmカット （11枚刃）	\420、000
MRC-100REM		100φ	200mm	約30mm	5mmカット （38枚刃）	\630、000
					10mmカット （19枚刃）	\550、000
MRC-100REW		100φ	300mm	約30mm	5mmカット （59枚刃）	\770、000
					10mmカット （29枚刃）	\680、000
MRC-150REW		150φ	300mm	約55mm	5mmカット （59枚刃）	別注
					10mmカット （29枚刃）

●別注で菊花かぶら用もあります。
●スピードコントローラー付きはプラス10万円
●作業台付きはプラス15万円　MRC-100REW用は専用タイプ（18万円）になります。
●仕様変更により刃の枚数が変わることがございます。
＊刃物ユニット交換でサイズ変更ができます！ メーカーにご相談下さい。
   （丸刃の直径と投入口が同じ大きさに限ります）
＊150φは別注になります。 ご相談下さい。

本製品は、プロフェッショナルな厨房における「均一性」と「効率性」を極限まで追求した、平野製作所の高性能千切り機「MRC-55RE-18」の機能的価値と、その導入がもたらす調理現場への変革を詳述するものです。主要なテーマは、1.8mmという極めて精密なカットを実現するための高度な刃の設計と、大量調理における作業工程の劇的な最適化にあります。単なる調理器具の仕様解説に留まらず、食材の質感（テクスチャー）を一定に保つことが、料理のプレゼンテーションや味の均一化、ひいてはレストランのブランド価値向上にどのように直結するかという、品質管理の核心に迫ります。また、手作業では物理的に不可能なスピードを、いかにして高い精度を維持したまま実現するかという、プロの現場が抱える「時間」と「精度」のジレンマに対する、エンジニアリングによる回答を提示しています。この製品の核心的なメッセージは、道具の精度が料理の完成度を決定づけ、そしてその精度を自動化・標準化することが、厨房経営の安定化に不可欠であるという点にあります。さらに、大量の食材を処理する際の耐久性と、メンテナンスのしやすさが、調理師の肉体的負担の軽減と、厳しい衛生管理基準の遵守にどのように寄与するかについても、深い洞察を与えます。

• 1.8mmという極めて精密かつ均一なカット精度
• 大量の食材を短時間で処理可能な圧倒的なスループット
• プロの過酷な使用環境に耐えうる堅牢な本体構造
• 刃の鋭利さを長期間維持する高度な金属加工技術
• 洗浄や部品交換を容易にするメンテナンス性の高い設計
• 食材の断面を美しく保ち、料理の見た目を損なわない技術
• 作業工程の標準化を可能にする操作の簡便性

• 食材の均一なカットによる料理の品質安定化スキル
• 大量仕込みにおける時間管理と作業効率の最適化
• プロ用調理器具の適切なメンテナンスと寿命の延命術
• 食材の廃棄ロスを最小限に抑える精密な加工技術
• 厨房における衛生管理と洗浄工程の効率化ノウハウ
• 道具の特性を理解した上でのメニュー開発の視点

• 大量の仕込みを日常的に行うレストランのシェフ
• 効率的な食材加工が求められるケータリング業者
• 品質の均一化が至上命題である食品加工施設の管理者
• 調理現場のコスト削減と労働環境改善を目指す経営者

平野製作所（HIRANO）は、プロフェッショナル向けの調理器具および食品加工機械の製造において、長年の実績と深い専門知識を持つメーカーです。その技術力は、精密なカット精度と耐久性の両立にあり、日本の食の現場における効率化と品質向上に大きく貢献しています。長年にわたり、現場のニーズを反映した機能的な製品を生み出し続けています。

手作業による千切りと比較した場合、本製品は精度と速度において圧倒的な優位性を持ちます。また、安価な家庭用スライサーと比較すると、連続稼働における耐久性と、大量の食材を処理する際の安定感において、プロの現場に特化した明確な位置づけとなっています。単なる作業の代替ではなく、品質の標準化を実現する装置としての価値があります。

本製品は、単なる調理器具の枠を超え、厨房の生産性を劇的に変える投資価値のあるツールです。1.8mmという精密なカットがもたらす料理の美しさと、作業時間の短縮による人件費・コスト削減は、経営面でも極めて大きなメリットをもたらします。プロフェッショナルな食の現場において、品質の均一化と効率化を同時に実現したいと願うすべての料理人にとって、単なる道具ではなく、信頼できるパートナーとなり得る存在です。導入後の作業効率の変化と、仕上がりの美しさは、期待を上回る感動を与えるでしょう。