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KC-5S 薄刃タイプ 野菜カッター／スライサー かぼちゃカッター（手動） 平野製作所(ヒラノ) KYS-10-0166-0201 【送料無料】【激安】【セール】

固いかぼちゃもテコ式でスムーズにカット！

かぼちゃ等の切りづらい皮の硬いものをまるごと簡単にカットできます。
テコの応用ですのでパートの方にも簡単に取り扱えます。
パイナップル等の縦分割も出来ます。

●510×240×H150 ●刃厚:1.8mm

●刃渡:360 ●重量:5.8kg

●※本体:プラスチックまな板、ステンレス鋼刃物使用

●※かぼちゃ等のスライスを重視したタイプです。

KC-5S 薄刃タイプ 野菜カッターは、単なる調理器具の枠を超え、食材の持つポテンシャルを最大限に引き出すための精密な設計思想に基づいた道具です。特筆すべきは、その「薄刃」設計にあります。かぼちゃのように、刃が入りにくく、厚みが不均一になりがちな硬い野菜に対し、極限まで薄く鋭い刃が食い込むことで、食材の細胞を潰さずに、均一かつ美しい断面を実現します。本製品の核心的なメッセージは、調理における「均一性」と「効率性」の高度な両立にあります。手動式でありながら、力任せな作業を必要とせず、刃の鋭利さとスライスの角度、そして素材の硬度を計算し尽くした設計が、調理者の意図した通りの仕上がりを約束します。これは単なるスライス作業の道具ではなく、食材のテクスチャーをコントロールし、料理の完成度を一段階引き上げるための、精密な「調理技術の拡張」と言えるでしょう。

• 極薄刃による、食材の細胞を壊さない美しい断面の実現
• かぼ材等の硬い野菜に対する圧倒的な切れ味と貫通力
• 均一な厚みのスライスを、長時間の作業でも維持できる安定性
• 手動式ならでは、食材の硬さに合わせた繊細な力加減のコントロール
• プロ仕様の耐久性を備えた、長期間の使用に耐えうる堅牢な構造
• 複雑な工程を省略し、仕込みの時間を大幅に短縮する作業効率
• メンテナンスのしやすさと、衛生面を考慮したシンプルな構造

• 食材の厚みを一定に保つ、精密なスライシング技術
• 硬い食材に対する、刃の角度と力の入れ方の最適化
• 均一なスライスが料理の食感や火の通りに与える影響の理解
• プロフェッショナルな調理器具の適切なメンテナンス・管理術
• 大量調理における、作業スピードと品質を両立させる工程管理
• 食材の特性（硬度・水分量）に応じた道具の使い分けの判断力

• 均一な仕上がりを追求する、プロの料理人や飲食店経営者
• かぼちゃや根菜類の大量調理を日常的に行う、料理愛好家
• 調理の効率化と、作業負担の軽減を同時に実現したい方
• 道具の品質にこだわり、一生モノの器具を求めている方

平野製作所（HIRANO）は、長年にわたりプロ用の調理器具や食品加工機器の開発・製造に携わってきた、食の現場を知り尽くしたメーカーです。その専門性は、単なる道具作りにとどまらず、食材の物理的な特性と、調理現場における作業効率、そして衛生管理という多角的な視点に基づいています。その製品群は、日本の厳しい厨房環境に耐えうる高い信頼性と、細部へのこだわりで知られています。

一般的な家庭用スライサーが「手軽さ」と「安全性」を最優先するのに対し、本製品は「切れ味の精度」と「硬い食材への対応力」に特化しています。電動スライサーが大量生産に向いている一方で、本製品のような手動の薄刃タイプは、食材の繊細な質感（テクスチャー）を損なわず、職人の手仕事に近い精密なコントロールが可能です。これは、効率化と芸術性の境界にある、独自のポジションを占めています。

KC-5Sは、単なる「野菜を切る道具」ではなく、調理の質を劇的に変える「精密機器」としての価値を持っています。薄刃設計がもたらす均一なスライスは、視覚的な美しさだけでなく、加熱後の食感や味の染み込み方までも左右します。手動式ゆえの不便さを、圧倒的な切れ味と操作性によって「コントロールの楽しさ」へと昇華させている点が、この製品の真の独自性です。この道具を使いこなすことで、調理者は食材のポテンシャルを最大限に引き出す術を学び、料理の完成度を新たな次元へと押し上げることができるでしょう。