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寸法（mm）：572×140×H605
●電源：単相100V
●消費電力：15W
●刃渡り37cmまでの庖丁が収納できます。
●コードの長さ：1.7m
●壁掛取付金具付

本製品「K15S 殺菌灯付き包丁差し キンキラー」は、単なる調理器具の収納道具という枠を超え、プロフェッショナルな厨房における「衛生管理の自動化」という重要なテーマを提示しています。その核心的なメッセージは、目に見えない細菌のリスクを、物理的な収納と紫外線（UV）による殺菌という二段構えのテクノロジーによって、いかに効率的に排除するかという点にあります。構成としては、12本という多機能な収納能力、耐食性に優れた18-8ステンレス鋼の採用、そして殺菌灯による能動的な衛生維持という、三つの柱によって構成されています。単に包丁を整理整頓するだけでなく、食の安全（フードセーフティ）を維持するためのインフラとして機能するよう設計されており、調理器具の管理における「受動的な洗浄」から「能動的な殺菌」へのパラダイムシフトを促す、極めて実用的なソリューションといえます。

• 紫外線殺菌灯による、包丁の刃先および刃渡りにおける微生物の増殖抑制機能
• 18-8ステンレス鋼の採用による、塩分や酸に強い圧倒的な耐食性と長期的な耐久性
• 12本の包丁を整理して格納できる、高密度かつ効率的な収納設計
• プロの厨房環境に耐えうる、洗浄・メンテナンスが容易な構造
• 調理器具の管理におけるHACCP（ハサップ）基準への適合を支援する衛生管理機能
• スペースを占有しすぎない、機能美と実用性を両立させたプロダクトデザイン

• 紫外線（UV）を用いた表面殺菌のメカニズムと、その衛生管理上の有効性
• 18-8ステンレス鋼の化学的特性と、厨房における腐食防止の重要性
• プロフェッショナルな厨房における、包丁の適切な保管方法と交差汚染の防止策
• 大量の調理器具を効率的に管理するための、整理整頓（5S）の技術
• 食品衛生管理における、リスクアセスメントに基づいた器具選定の思考法

• 食品衛生基準の厳しいレストランやホテル、食品加工工場を運営する経営者・管理者
• 包丁の衛生状態に強いこだわりを持ち、徹底した品質管理を追求するプロの料理人
• HACCPに基づいた、科学的な衛生管理体制の構築を目指す厨房責任者
• 調理器具の寿命を延わりにし、コスト削減と安全性向上を同時に実現したい施設管理者

著者（提供元）であるTKGは、プロフェッショナル向けの厨房用品・調理器具の流通および供給におけるスペシャリストです。長年にわたり、飲食業界の現場が抱える「衛生」「耐久性」「効率性」という切実な課題に対し、現場のニーズに即した高品質な機材を提供し続けてきました。その専門性は、単なる物品の販売にとどまらず、調理現場の安全性を向上させるためのソリューション提供にあります。

一般的なプラスチック製や木製の包丁差しと比較して、本製品は「能動的な殺菌機能」と「素材の化学的安定性」において一線を画しています。従来の収納具が「汚れを溜めない」という受動的な管理に留まっていたのに対し、本製品は「菌を減らす」という能動的なアプローチをとっています。これは、従来の管理手法をアップデートするための、高度なアップグレード版といえる位置づけです。

本製品は、調理器具の管理を「単なる片付け」から「科学的な衛生管理」へと昇華させる価値を持っています。18-8ステンレスの堅牢さと殺菌灯のテクノロジーが融合することで、導入したその日から厨房の衛生レベルを一段階引き上げることが可能です。導入後には、包丁の清潔さに対する不安が軽減され、スタッフの衛生意識の向上と、食の安全に対する信頼性の確立という、目に見えない大きな成果を得ることができるでしょう。これは、単なる備品購入ではなく、食の安全への投資そのものなのです。