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子どものしあわせ栄養学

著者: あこ
出版社: 主婦の友社
ISBN/JAN: 4444616000009
形式: 電子書籍

自身も二児の母、管理栄養士のあこさんが、親御さんたちの不安や悩みをまるっと引き受け、最新の栄養学に基づいてアドバイス！ 人気YouTuberで管理栄養士あこの 初めての子どもための栄養本。 子どもの食事や栄養の「困った！」に 最新の栄養学にもとづいてお答えします！！ 「偏食が気になる」「身長を伸ばしてあげたい」 「栄養バランスってこれでいいの？」「必要な量を食べているのかな」etc. わが子には健康な体と心を手に入れて、自分の好きな運動や勉強を思いっきりやってほしい……。 親の願いはそこに尽きます。 子どもに幸せな人生を歩んでほしいからこそ、 子どもの食事や栄養のことで悩んだり不安になったりするものですよね。 ただ、普段の食事で子どもに良かれと思ってやっていることが、 実は栄養不足の原因になっていることも！ さらに、「朝、起きられない」「癇癪がひどい」などの原因に、 実は栄養不足が隠れていることもあります。 自身も二児の母、管理栄養士で適食アドバイザーのあこさんが、 親御さんたちの不安や悩みをまるっと引き受け、 最新の栄養学のエビデンスに基づいて、 食事や栄養についてアドバイスします。 【Contents】 １章　体と心の土台をつくる！子どもの栄養 超基本16 ２章　絶対におさえておきたい「７大栄養素」 ３章　子どもの食事　お悩み解決！Q&A ★著者おすすめの子どもがモリモリ食べる栄養満点レシピ16品（オールカラー）付き！ ★こんな食材を入れておこう！栄養満点な冷蔵庫の中身一覧 ★年齢によってこんなに違う！年齢別の１食の量を同じメニューで比べてみたら…… あこ：管理栄養士。適食アドバイザー。総合病院で管理栄養士として勤務し、栄養指導やがん治療・研究に携わる。その後、マクロビオティックに出合い、メニュー開発、料理教室、料理番組制作、企業講演などを行う。産後の不調がきっかけで分子栄養学を学び、「分子栄養学×マクロビオティック×基礎栄養学×臨床栄養学」という独自の食事法を編み出し、栄養アドバイザーとして活動している。家庭では２児の母。著書に『これを食べれば勝手にキレイになる「甘いもの欲」が消えて身体の中から輝く食事術』（ＫＡＤＯＫＡＷＡ）や『おいしく食べて、体ととのう　まいにちの栄養学』（ナツメ社）など。YouTubeチャンネル「あこの栄養学」は登録者数25.9万人、「あこの栄養学kids」は3.9万人を突破（2025年5月現在）。 【電子版のご注意事項】 ※一部の記事、画像、広告、付録が含まれていない、または画像が修正されている場合があります。 ※応募券、ハガキなどはご利用いただけません。 ※掲載時の商品やサービスは、時間の経過にともない提供が終了している場合があります。 ※この商品は固定レイアウトで作成されており、タブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。 また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 以上、あらかじめご了承の上お楽しみください。

本書は、単なる栄養素の解説書に留まらず、「食」を通じて子どもの心身の健やかな成長と、家族の幸福な時間をいかに築くかに焦点を当てた一冊です。構成は、まず成長期における栄養学の基礎知識から始まり、次に脳の発達や免疫力向上に直結する具体的な食材選び、そして、多くの親が直面する「偏食」や「食べムラ」への心理的・栄養学的アプローチへと展開していきます。著者の核心的なメッセージは、栄養バランスという「数値的な正解」を追求するだけでなく、食事の時間が子どもにとって「安心と喜び」の場であることの重要性です。栄養学的なエビデンスに基づきつつも、日々の献立作りにおける実践的な工夫や、食卓のコミュニケーションのあり方までを網羅しており、栄養と情緒の両面から子どもの未来を育むための指針を提示しています。

• 脳の成長を促す「脳に効く」栄養素の具体的な活用法
• 免疫力を高め、風邪を引きにくい体を作る食材の組み合わせ
• 偏食の子どもが少しずつ新しい食材を受け入れるための心理的ステップ
• 忙しい朝でも手軽に作れる、栄養満点の時短レシピのアイデア
• 成長期に不足しがちな鉄分やカルシウムを効率よく摂取する工夫
• 食事の時間が「しあわせ」な記憶として定着するための環境づくり
• 季節の旬の食材を取り入れることによる、五感を育む食育の実践

• 子どもの発達段階に応じた適切な栄養バランスの設計スキル
• 食材の栄養価を損なわない調理法や保存の知識
• 子どもの食への興味を引き出し、自食を促す声かけの技術
• 栄養素の相互作用（吸収を補完し合う組み合わせなど）の理解
• 栄養バランスを維持しながら、家事負担を軽減する献立管理術

• 子どもの偏食や食べムラに悩み、食事の時間がストレスになっている親御さん
• 成長期に必要な栄養素を、効率的かつ無理なく取り入れたいと考えている方
• 忙しい毎日の中で、手軽に、かつ栄養価の高い食事を作りたい共働き世帯
• 食育を通じて、子どもの心身の健康と豊かな感性を育てたいと願う保護者

本書は、主婦の友社が編集・監修を手掛け、栄養学の専門家や育児の知見を持つプロフェッショナルたちの知見を集約した共同制作の書籍です。長年にわたり、生活に密着した実用的な情報を提供してきた同社の編集力により、専門的な栄養学の知識を、家庭での実践に落とし込みやすい平易な表現で届けています。

医学的な栄養学の専門書が「成分の数値」を重視するのに対し、本書は「家庭での実践」と「子どもの情緒」を重視しています。単なるレシピ集とも異なり、なぜその栄養が必要なのかという根拠（エビデンス）と、それをどう食卓に反映させるかという具体的なメソッドが融合している点が、他の育児書や料理本とは一線を画す独自の位置づけです。

本書は、栄養学という科学的な視点と、育児という情緒的な視点を、見事に「しあわせ」というキーワードで結びつけた一冊です。読者は、単に「何を食べるべきか」という知識を得るだけでなく、「どう食べれば子どもが幸せか」という、食育の本質的な問いに対する答えを見出すことができます。読み終えた後には、日々の献立作りに対する不安が、子どもとの豊かなコミュニケーションへの期待へと変わっているはずです。親の負担を減らしつつ、子どもの未来を栄養面から支えるための、一生モノのガイドブックと言えるでしょう。