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いつもおいしい！10分薬膳常備菜

著者: 阪口珠未
出版社: 日本文芸社
ISBN/JAN: 7275000841587
形式: 電子書籍

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 冷蔵庫を開けたとき、体と心を整えてくれる“お守り”のようなおかずが並んでいたらーー。 そんな安心を叶えるのが、本書「いつもおいしい！10分薬膳常備菜」です。 薬膳というと、「難しそう」「特別な食材が必要そう」と思われがちですが、 本書で使うのはすべてスーパーで手に入る身近な食材だけ。しかも時短！ 驚くほどシンプルなのに、しっかりおいしく、体が整う常備菜が作れます。 ＜本書のポイント＞ ■ 食材3つ以内、10分で完成 忙しい日でも作れる、いちばん簡単な薬膳常備菜。身近な食材だけで、体を整える一品が完成します。 ■ 季節ごとに整うレシピ 季節に合わせて食べたい薬膳野菜を3つ紹介。それらを使ったレシピを展開しています。 食べるだけで自然と一年を通して体と心のバランスが整います。 ■ 「なりたい体調」で選べる ぽかぽかの体、つややかな肌、心地よい眠り、きれいな髪など、「なりたい体調」からレシピを選べます。自分や家族の体調に合わせて、毎日の食事で体づくりができます。 ■ 薬効パワーアップ食材も！ 薬膳の力をアップさせるストック食材やふりかけ、薬膳調味料も紹介。 かんたんにプラスオンできる優れものです。 絶品レシピはもちろん、 人気食べ物イラストレーター mayさん による楽しいビジュアルと、 中医学に精通した著者による薬膳の魅力たっぷりの解説も掲載。 見るだけ、読むだけでも、気分があがる一冊です。 不調が出てから対処するのではなく、毎日の食卓で体を守る。 冷蔵庫に薬膳常備菜があるだけで、暮らしはもっと軽やかに整います。 薬膳を「特別なもの」ではなく、暮らしのインフラに。 いちばんやさしい食養生のレシピ集です。

本書は、伝統的な「薬膳」という概念を、現代の多忙なライフスタイルに合わせて極限まで簡略化・日常化した画期的な料理書です。薬膳と聞くと、多くの人は「手間がかかる」「特別な食材が必要」「難しい知識が必要」という先入試的なイメージを抱きがちですが、本書はそのハードルを鮮やかに取り払っています。メインテーマは、調理時間をわずか10分に短縮しながら、身体の調子を整える「常備菜」の作り方です。章構成は、季節ごとの食材の性質（温める、冷やす、補うなど）に基づいた分類から始まり、忙しい朝や疲れた夜でもすぐに取り出せる、作り置き（常備菜）のテクニックへと展開していきます。核心的なメッセージは、「健康管理は、特別なことではなく、日常のわずかな工夫の積み重ねである」という点にあります。単なるレシピ集に留まらず、食材が持つ性質を理解し、それを日常の献立にどう組み込むかという、食を通じたセルフケアの思考法を提示しています。手軽さと栄養学的な深みが共存しており、料理の効率化と健康維持を同時に実現するための実践的なガイドブックとなっています。

• 「10分」という短時間で完成する、極めて高い実用性を備えたレシピ群
• 食材の「温・冷・補」という性質を、初心者でも直感的に理解できる解説
• 季節の移ろいに合わせた、旬の食材を取り入れるための具体的なアプローチ
• 冷蔵・冷凍保存を前提とした、作り置き（常備菜）による家事の効率化テクニック
• 特別な薬膳食材を必要とせず、スーパーで手に入る身近な食材での代替案
• 栄養バランスを考えつつ、味の満足度を下げない調理のコツ
• 日々の体調の変化に合わせた、食材選びの基礎知識と応用力

• 食材の持つ性質（熱性、寒性など）に基づいた、体調管理の基礎理論
• 忙しい日々の中でも、栄養価を損なわずに食事を準備するタイムマネイジング術
• 季節の変わり目に、身体の不調を防ぐための食材選択スキル
• 保存性を高め、食材の廃棄を減らすための賢い常備菜の作り方
• 最小限の調味料で、素材の持ち味と薬膳効果を最大限に引き出す味付けの技術
• 日常の献立に、自然な形で「養生」の要素を組み込む思考プロセス

• 仕事や育児で調理時間を極力短縮したい、多忙な現役世代
• 健康意識は高いが、難しい薬膳料理には手が出せない初心者の方
• 家族の健康を、手軽かつ効果的な食事管理で支えたいと考えている方
• 毎日の献立作りにおける「マンネリ化」と「栄養不足」の両方に悩む方
• 食を通じたセルフケアを、無理なく習慣化したいと考えている方

本書の編纂に携わる日本文芸社の編集チームは、日頃から「暮らしの質を向上させる実用的な情報」を広く提供することを得意としています。特定の個人の経験に偏らず、栄養学的なエビデンスと、日本の食文化に馴染みやすい調理法を融合させる編集力に定評があります。生活に密着した、分かりやすく、かつ信頼性の高いライフスタイル情報の提供を専門としています。

従来の薬膳本が「本格的な知識の習得」を目的とした学習書に近い側面を持っていたのに対し、本書は「日常の利便性」に特化した実用書として位置づけられます。一般的な時短料理本が「速さ」のみを追求する一方で、本書は「速さ」と「養生（健康維持）」を高度に両立させている点が独自の立ち位置です。既存の常備菜レシピ本に、東洋医学的な視点という新しい価値を付加した一冊と言えます。

本書の最大の価値は、薬膳という高尚な概念を、誰にでも扱える「道具」へと昇華させた点にあります。読者は、レシピをなぞるだけで、知らず知らずのうちに身体に優しい食習慣を身につけることができます。読み終えた後には、スーパーでの食材選びが単なる買い物ではなく、自分や家族の健康を守るための「セルフケアの準備」へと変わっているはずです。料理の負担を減らしながら、心身の安定を得るための、持続可能な食の知恵が詰まった一冊です。